2.培训制作
早餐类 :
1、早餐的分类与品种
2、早餐菜品的制作方法:美式煎蛋 (单面/双面) 鲜虾炒蛋 意式蛋卷日式蛋烧/鲜奶炒蛋 熏腌肉 法式煎肉卷
沙拉类:
1、沙拉的基础知识
2、沙拉各少司酱的制作:
蛋黄酱 千岛酱 鞑靼酱 法国汁 油醋汁 凯撒汁 水果沙拉汁
3、沙拉(色拉、沙律)制作:
凯撒海鲜沙拉 土豆沙拉 什锦五彩沙拉 虾球沙拉 蝴蝶沙拉 紫包菜沙拉
披萨类
1、披萨酱料制
2、披萨制作 田园香脆披萨 至尊熏肉披萨 十全满溢披萨 米香番茄披萨 水果披萨 黄金虾排比萨 夏威夷风光比萨 黑椒熏肉比萨 全菇披萨 荤素满堂比萨 培根蘑菇批萨 欧陆浓情火腿批萨 意大利香肠批萨 番茄辣肉批萨 美式厚饼批萨 黑椒小牛排披萨 奥尔良风情烤肉披萨
意大利面:番茄肉酱意面 香菇蝴蝶面 奶油蛋黄意面 培根黑椒面 海鲜意面 番茄奶油意面
三 培训费用:2480元 (包含技术转让费、中餐费、操作材料费、资料费等,中途不再收任何费用。
四 培训时间:一般7到10天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会。
八 开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.西餐用具及配置
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